烧烤材料的选择及腌制

    如果不掌握材料的选择，烤出来的食物味道就不好，华鑫烧烤签提示您烧烤材料的选择及腌制：

    1.材料的选择
　
　　    猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
　
　　    牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是*利于烤熟的嫩肉。
　
　　    鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。
　
　　    海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。
　
　　    蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
　
　    　2.腌制
　
　　    鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉， 肉质会更鲜嫩。
　
　    　海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。