烧烤签可以分成铁签,竹签和金属签。
烧烤铁签卫生环保,可循环使用,手柄为木质,隔热。形状有圆的和扁的。做生意的都喜欢铁钎子,可以反复使用,也不易烧断。
竹签用竹子做成的,适合家庭烧烤使用,竹签用之前放入水里浸泡再串肉,这样不会烧断。
金属签,传热均匀,口感好,而且可以反复使用,成本也低。金属签传热效果好。拿肉串来说,里外一起加热熟的就快;熟的快营养成分水分流失的就少;用金属签烤出来的食物无论口感,和味道绝对和竹签不一样。
那么应怎样清洗呢?华鑫烧烤签来告诉你小妙招:
用砂纸打磨干净后,用清水洗干净,再用干毛巾擦干,用纱布蘸食用油,擦烧烤签,每次用后,清洁干净,涂抹食用油,就不会上锈了。
步骤如下:
1.在盆里注入温热水,再倒入适量的洗洁精,搅拌均匀;
2.把烧烤签理顺,放在盆里侵泡5分钟,然后双手握着烧烤签,来回搓洗;
3.用水砂纸把烧烤签来回的拉几次,待下次穿烧烤时,就很容易穿了;
4.在盆里装一些清水,滴入适量84消毒液,侵泡5分钟,再用清水冲洗几次,摊开晾晒,既卫生,又干净。